Az anyagcsere biokémiai folyamatok szövevényes rendszere, az elfogyasztott táplálékokból biztosítja az önfenntartásunkhoz szükséges tápanyagokat és energiát.

Amikor az anyagcsere folyamat sérül, mert hiányzik egy tápanyag a szervezetünkből, a kompenzációs folyamatok gyakran túlsúlyt, vagy éppen kóros soványságot eredményeznek, látszólag, függetlenül az elfogyasztott táplálék mennyiségétől.

Előbb meg kell ismernünk testünk anyagcsere folyamatait, hogy tenni tudjunk az elhízás ellen, és a fogyókúra ideje alatt elért testsúlycsökkenést megtarthassuk.

Az elhízás okát a táplálékbevitelen és a mozgáshiányon kívül a tápanyagok minőségében is keresni kell.

Az élelmiszerekben felhalmozódott tartósítószerek, élelmiszer-ipari adalékanyagok, antibiotikumok, és növekedést serkentő szerek mind hatással vannak a szervezetünkre.

Ezen a hagyományos étrend helyett a "paleolit-étrend-re" való átállás tud segíteni.

A fogyókúra idején törekedni kell arra, hogy az energiaszint ne csökkenjen a testsúlyával együtt. A tartós eredmények érdekében, nem a rövidtávú, fizikailag és idegileg kimerítő ciklusra, hanem egy új életvitelre, más gondolkodásmódra van szükség.

A kalóriamennyiség egyensúlyban legyen az energiafelhasználással, az nem csak attól függ, hogy mennyit és mit eszünk, hanem attól, hogy hogyan képes hasznosítani a szervezetünk.

Sokat jelent a rágás, ennek hiányában a táplálék nincs megfelelően előkészítve az emésztéshez, mert a nyálban található amiláz szabdalja fel a molekulaláncokat, hogy jobban el tudjon keveredni a táplálék a gyomor emésztőnedveivel.

Az elaprózás hiányában lényegesen több ételre van szüksége a szervezetnek,hogy ugyanannyi tápanyagot tudjon felvenni, ez elég nagy megterhelést jelent,mert egy nagy emésztetlen massza lassítja az anyagcserét.

Javítható az emésztés, helyrehozható a renyhe bélműködés, aktiválható a test thermogén zsírégetése, és csökkenthető a vérzsír szint és az étvágy is különböző hatóanyagokkal.